Medio: El Universal OnlineAutor: Diana FéitoGénero: Columna
Sección: MenúLigaCosto: 90,000.- MXN

Extracto:

Vigneron El espacio cuasi reciente, toma su nombre de una palabra francesa que hace referencia a los viticultores o productores de vino artesanales e inclusive, artísticos. Es por ello que en Vigneron ofrecen etiquetas francesas y españolas que probablemente no encuentres en otro local. Para disfrutar el lugar no tienes que ser experto, solo dejarte llevar por el staff y elegir entre blanco, rosado o espumoso por copeo. O en su defecto, aventurarte por la botella completa. Todos son orgánicos o biodinámicos —favor de googlear—. Una vez hecha la elección líquida, abre paso a la cocina de Nogal Nogal. Pocos platos en su menú, pero bien pensados para maridar con los sorbos de tu copa. La carta va cambiando, pero tres básicos son el hummus, las coles de bruselas fritas con aderezo de anchoa, y el pollo al horno, el cual va sellado y servido con su propio jugo, semillas de mostaza y sake. Y -por favor- no te vayas sin probar el pecan pie, tiene cardamomo, crema de lavanda y es receta familiar. Acompáñalo con vino, porque no hay café… Dirección: Jalapa 181, Roma.  Horario: mar-sáb 12:30-22 h, dom 13-18 hrs. Promedio: $700