| Medio: Gastrolab | Autor: Redacción | Género: Nota Informativa |
| Sección: General | Liga | Costo: 30,000.- MXN |
Extracto:
Lamentamos romperles el corazón, pero vino y queso no son la pareja ideal, pero, ojo, no todo está perdido porque solo sucede con los tintos e incluso hay algunas excepciones. La razón por la que se hizo tan popular hacer este maridaje es muy sencilla y tiene que ver con una antigua costumbre que tenían los bodegueros españoles que, con el afán de disfrazar los defectos de un vino y taparlos con el sabor del queso, ofrecían a sus clientes vino con algunas tapas con este ingrediente láctico.