| Medio: El Diario de Coahuila | Autor: Consuelo Infante de Dalvai | Género: Columna |
| Sección: Ruta Sommelier | Liga | Costo: 25,000.- MXN |
Extracto:
Seguimos en verano y uno de nuestros aliados para sobrellevarlo en cuestión de vinos es el vino rosado, desde hace tiempo este tipo de vino se ha vuelto muy popular y sobre todo es un excelente compañero de una gran cantidad de alimentos y preparaciones. Quisiera platicarles que no necesariamente tienen que ser dulces; los que invariablemente tendrán esa característica de dulzor son los “White Zinfandel”. Antiguamente estos vinos se elaboraban mezclando vino blanco y vino tinto; en la actualidad hay dos técnicas para su elaboración: por sangrado o bien corta maceración; ellos se obtienen de uvas tintas, por lo tanto, de tu uva preferida encontrarás la versión en rosado.