| Medio: The Happening | Autor: Renata Soto | Género: Nota Informativa |
| Sección: General | Liga | Costo: 50,000.- MXN |
Extracto:
El champagne, como seguramente sabes, es un vino con denominación de origen. Pero eso no quiere decir que los vinos tipo Brut, Cava, Asti, Prosecco, no son excelentes para una celebración o para maridar frutos del mar. La espuma del champán y del cava se consigue mediante una segunda fermentación en la botella cerrada, de modo que el CO2 no puede escapar y se integra en el vino. Este es el denominado método champenoise que inventaron los franceses. El cava se elabora también con el mismo sistema.