Medio: Reforma.comAutor: Viridiana MuñozGénero: Nota Informativa
Sección: Buena MesaLigaCosto: 90,000.- MXN

Extracto:

Abrir una botella de vino es un ritual que a muchos reconforta, pero son solo los vinos espumosos los responsables de esparcir alegría y festejo, comparte el sommelier Édgar González. «Los vinos espumosos provocan felicidad desde escuchar el ‘pop’ del corcho saliendo. La sensación de las burbujas en la boca las asociamos con fiesta y lujo porque históricamente sólo los burgueses bebían champaña, debido a que no eran accesibles para todos por su elevado costo», rememora el especialista reconocido con el nivel tres por la Wine and Spirit Education Trust.