Medio: Miss MarketingAutor: RedacciónGénero: Nota Informativa
Sección: GeneralLigaCosto: 5,000.-MXN

Extracto:

ENTRADA. Ceviche Oriental «Ache Cocina Nikkei” – Atamae Rangel Sime Ingredientes: Leche de tigre: 20 gr de ostión 70 gr de tiradito clásico 03 gr de ajo molido 03 gr de aceite de ajonjolí 15 gr de sillau 100 gr pulpo cortado en laminas 200 gr atún en cubos 100 gr langostinos en trozos Preparación. Para preparar la leche de tigre se mezclan todos los ingredientes. Se cocina el pulpo hasta que esté tierno y se corta en laminas. Los langostinos pelados se blanquean en agua hirviendo con sal por 3 minutos. Luego en un bowl se pone los dados de atún, los langostinos cortados y el pulpo en laminas y se echa la leche de tigre. Ceviche Oriental de Ache Cocina Nikkei con 120 de Santa Rita Reserva Especial Chardonnay Maridaje. Recomendamos un vino blanco fresco, con buena acidez y cuerpo medio para realzar la mixtura de los ingredientes y la salsa de perfil intenso como un Albariño, Sauvignon Blanc o Chardonnay como el 120 de Santa Rita Chardonnay Reserva Especial. Servir de 8 a 10 °C. ¡Armonía perfecta!