| Medio: México a la carta | Autor: Carmen de la Torre | Género: Nota Informativa |
| Sección: Diversidad y Turismo | Liga | Costo: 30,000.- MXN |
Extracto:
La uva “Lambrusco” es la variedad más importante de la región de Emilia Romagna reconocida a nivel mundial, es como una insignia de los vinos italianos. En el caso de “Riunite®” el cuidadoso proceso de elaboración de los vinos incluye la prensadura y maceración de la uva, seguida de la primera fermentación del mosto a temperatura controlada, luego se le agrega más jugo de las uvas y se introduce en una autoclave en tanques de acero inoxidable, se realiza una segunda fermentación según el Método Charmat, donde se produce la burbuja natural de este delicioso vino.