| Medio: La Vigia | Autor: Avel Vázquez | Género: Nota Informativa |
| Sección: Columnas | Liga | Costo: 25,000.- MXN |
Extracto:
Se conoce como enología a la ciencia que estudia los fenómenos y procesos vinculados a la elaboración del vino, es decir, de la bebida elaborada exclusivamente de la fermentación del jugo de uva, explica Gricelda López, coordinadora de la especialidad en Viticultura y Enología de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC).