Día del Pollo al Curry: tres vinos para maridarlo

Extracto:

Cuando se trata de maridajes entre vino y comida, la clave está en evaluar las sensaciones sensoriales que ocurren en la boca y seleccionar un vino que armonice con sus receptores gustativos. Los compuestos predominantes que captan sus receptores gustativos son la grasa, el dulzor, el ácido y la sal. Sin embargo, no existen reglas estrictas para el maridaje de vinos y, una vez que se aprenden los conceptos básicos, podrás experimentar y modificar las reglas como desees.