| Medio: El Financiero | Autor: Redacción | Género: Nota Informativa |
| Sección: Food and Drink | Liga | Costo: 90,000.- MXN |
Extracto:
En 1989, la investigadora Beatriz Ramírez Woolrich comentó en una conferencia que se podían ubicar cerca de 500 recetas a base de tamales en todo el país, las cuales derivaban en tres mil o cuatro mil preparaciones según las tradiciones familiares, sin contar todas las recetas e innovaciones que han surgido estos años.